Especialmente concebido para utilizadores exigentes, o Galley-V possui uma base em plástico de alta resistência que pode ser fixada ou mesmo montada de forma permanente num balcão ou noutra superfície de trabalho.
A base mede 15 cm de comprimento e 5 cm de largura.
Os orifícios em forma de estrela na base posicionam as finas hastes de cerâmica do afiador num ângulo de 20 graus (10 graus de cada lado) para criar facilmente gumes finos com grande poder de corte em todas as suas facas, em particular nas facas de cozinha.
As pedras extra-longas (30 cm de comprimento) são ideais para afiar facas grandes e podem ser rodadas para orientar as suas arestas, de modo a afiar rapidamente lâminas serrilhadas. Também se limpam facilmente com um produto de limpeza doméstico comum.
